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Œufs brouillés aux crevettes
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Par Pauline

Un vrai bonheur !

Ingrédients

4 personnes
  • AspergePointe d'asperge (les pointes)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide4 cl de crème liquide
  • Beurre60 g de beurre
  • Oeuf8 oeufs
  • Crevette rose16 crevettes roses

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1-Décortiquez les crevettes en conservant la queue à 8 d'entre elles.Emincez celles.Emincez celles entièrement dépiautées.
    2-Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre.Dans une sauteuse, versez les oeufs battus dans le beurre fondu et laissez épaissir à feu doux en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent onctueux.
    3-Ajoutez la crème liquide, puis les crevettes émincées sans cesser de remuer.Dès que les oeufs sont liés, retirez la sauteuse du feu et mettre la brouillade dans des ramequins.
    4-Décorez avec les crevettes semi-décortiquées et quelques pointes d'asperges.

Conseils

Servir avec des mouillettes grillées et beurrées.

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