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Œufs brouillés aux crevettes sautées, chili sauce et graines de grenade
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Œufs brouillés aux crevettes sautées, chili sauce et graines de grenade - Photo par 750gŒufs brouillés aux crevettes sautées, chili sauce et graines de grenade - Photo par 750g@ 750g
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Par Pascale Weeks

Un plat relevé et doux à la fois, idéal pour un brunch.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf12 oeufs
  • Crème liquide4 c. à s. de crème liquide
  • crevette12 crevettes
  • Citron0,5 citron
  • Grenade0,5 grenade
  • 4 c. à c. de sweet chili sauce
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Spatule ou cuillère en boisSpatule ou cuillère en bois
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Décortiquez les crevettes puis faites-les sauter 30 secondes dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron et prolongez la cuisson de 10 secondes. Versez sur une assiette puis coupez chaque crevette en 4.

  2. 2

    Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème liquide, salez et battez très légèrement à la fourchette. Faites chauffer le beurre dans une poêle sur feu moyen. Quand il est mousseux, versez les œufs et faites cuire sur feu entre doux et moyen, en mélangeant constamment à l’aide d’une cuillère en bois. 

  3. 3

    Répartissez sur 4 assiettes, ajoutez les crevettes, les graines de grenade et des points de "Sweet chili sauce".

     

     

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