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Qu’est-ce qu’on mange de bon aujourd’hui ? Des œufs cocotte tout simples, mais présentés dans une coque de pain de mie dorée au four. Une idée futée et réconfortante, parfaite pour recycler quelques tranches de pain et se régaler sans effort. Le jambon apporte la touche salée et fondante qui relève l’ensemble. À servir avec une salade verte ou quelques crudités pour un repas complet et équilibré.
La recette :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 œufs
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon Le Supérieur Conservation Sans Nitrite Fleury Michon
- 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc
- Quelques brins de ciboulette
- Sel, poivre
Les étapes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 à 12 min
- Aplatissez les tranches de pain de mie au rouleau à pâtisserie, puis disposez-les dans les alvéoles d’un moule à muffins légèrement beurré pour former des petits paniers.
- Découpez le jambon en morceaux et répartissez-le dans les coques. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc, puis cassez un œuf par-dessus. Salez, poivrez.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
- Parsemez de ciboulette ciselée.
- Servez chaud avec une salade verte.
Une recette à personnaliser !
Pour varier, remplacez le jambon par des allumettes de bacon ou des dés de chorizo Fleury Michon. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage râpé ou de chèvre frais pour plus d’onctuosité. Si vous aimez les saveurs relevées, glissez une pointe de moutarde ou une pincée de paprika au fond de chaque coque.