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25min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Une recette où les oeufs cocotte se marient à merveille avec les deux autres saveurs, laitue et champignons
Ingrédients (2 personnes)
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quelques champignons de saison
- Aventuellement, pour la décoration, quelques brins de persil, ou alors piment d'espelette ou autres idées !
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environ 50g de beurre
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environ 4 càs de crème fraîche
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Quelques feuilles de laitue (6 à 10)
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2 œufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire les œufs cocotte au bain marie environ 10 mn: casser les oeufs doucement dans de petits ramequins, mettre ceux-là dans un plat plus grand rempli d'eau, au fait thermostat 200.
- 2
Faire crème de laitue = blanchir les feuilles de laitue dans une grande casserole d'eau bouillante, les essorer, mixer, faire cuire à la casserole en ajoutant de la crème (3/4 cuillères à soupe) et ensuite du beurre (3/4 morceaux).
Assaisonner. - 3
Faire revenir les champignons à la poêle dans du beurre.
- 4Dresser dans les ramequins :Au dessus des oeufs, verser la crème, recouvrir de champignons.
On peut saupoudrer de persil.
Conseils
La présentation est plus jolie dans des ramequins en verre.
Attention à la cuisson des oeufs, il faut surveiller !
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