Il suffit de laisser mariner au moins 12 heures les oeufs dans le jus de betterave.
Le résultat est magnifique, d'autant que même l'intérieur se colore ( sauf le jaune ).
Si on veut accompagner avec une sauce, mélanger une cuillère à soupe de crème avec une cuillère à soupe de mayonnaise et colorer de jus de betterave pour obtenir une couleur saumon.
On peut plus simplement tremper dans du sel....