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Œuf mimosa au piment d'Espelette

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Classique mais toujours bon !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 1 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Salade verte pour la décoration
  • Piment d'Espelette
  • Huile
  • Jaune d'œuf
  • Sel et poivre
  • Un peu de moutarde
  • Oeufs
  1. Étape 1 :

    Cuire les oeufs et les écaler.
  2. Étape 2 :

    Les couper en deux et faire une mayonnaise.
  3. Étape 3 :

    Retirer les jaunes d'oeufs, les mélanger à la mayonnaise puis garnir l'oeuf.
  4. Étape 4 :

    Disposer la salade dans le fond du plat puis les oeufs par-dessus.
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Conseils

- Incorporer petit à petit l'huile pour réussir la mayonnaise. - Parsemer d'un peu de piment d'espelette pour relever le tout.

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