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Œuf mimosa au piment d'Espelette
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Œuf mimosa au piment d'Espelette - Photo par giraudŒuf mimosa au piment d'Espelette - Photo par giraud @ giraud
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Par Graud

Classique mais toujours bon !

Ingrédients

4 personnes
  • Salade verte Salade verte
  • Piment d'Espelette Piment d'Espelette
  • Huile Huile
  • Jaune d'oeuf Jaune d'oeuf
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Moutarde 1 moutarde
  • Oeuf Oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Cuire les oeufs et les écaler.
  2. 2
    Les couper en deux et faire une mayonnaise.
  3. 3
    Retirer les jaunes d'oeufs, les mélanger à la mayonnaise puis garnir l'oeuf.
  4. 4
    Disposer la salade dans le fond du plat puis les oeufs par-dessus.

Conseils

- Incorporer petit à petit l'huile pour réussir la mayonnaise. - Parsemer d'un peu de piment d'espelette pour relever le tout.

Commentaires

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