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      Œuf mimosa au piment d'Espelette
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      Œuf mimosa au piment d'Espelette - Photo par giraudŒuf mimosa au piment d'Espelette - Photo par giraud @ giraud
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      G
      Par Graud

      Classique mais toujours bon !

      Ingrédients

      4 personnes
      • Salade verte
      • Piment d'Espelette
      • Huile
      • Jaune d'oeuf
      • Sel ou sel fin
      • Poivre
      • 1 moutarde
      • Oeuf

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      Attente :
      1. 1
        Cuire les oeufs et les écaler.
      3. 2
        Les couper en deux et faire une mayonnaise.
      4. 3
        Retirer les jaunes d'oeufs, les mélanger à la mayonnaise puis garnir l'oeuf.
      5. 4
        Disposer la salade dans le fond du plat puis les oeufs par-dessus.

      Conseils

      - Incorporer petit à petit l'huile pour réussir la mayonnaise. - Parsemer d'un peu de piment d'espelette pour relever le tout.

      Commentaires

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