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Oeufs mimosa express

Des oeufs mimosa pour apporter de la fraîcheur dans vos repas d'été.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel et poivre
  • Persil ciselé
  • De la mayonnaise (maison c'est mieux)
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 6 œufs
  1. Étape 1 :

    Commencer par faire un oeuf dur. Pour cela le plonger dans l'eau bouillante salée et laisser 5 à 6 minutes.

    Egoutter et laisser dans un récipient rempli d'eau froide.

     

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, mélanger le thon égoutté à de la mayonnaise (monter 1 oeuf avec de la moutarde, de l'huile et du sel si elle est faite maison) et poivrer. Réserver au frais.

  3. Étape 3 :

    Enlever les oeufs de leur coquille, les couper délicatement en deux et prélever les jaunes.

    Les écraser et les mélanger à de la mayonnaise (1 cuill. à soupe suffit, elle sert de liant). Saler.

  4. Étape 4 :

    Farcir les blancs d'oeuf avec la préparation à base de thon en tassant un peu et déposer dessus le jaune d'oeuf. Ajouter un peu de persil et réserver au frais jusqu'à dégustation.

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