Ojja (omelette tunisienne) aux crevettes

Couper l'oignon, les poivrons, les tomates en dès de taille moyenne, ou en fines lamelles... Les faire revenir dans votre sauteuse, couvrir comme ça du jus ressortira...

Entre temps, couper vos crevettes ou vos merguez en morceaux, les ajouter dans la sauteuse, mettre toutes vos épices, et laissez cuire...

Quand ça réduit bien, ça devrait ressembler à une sorte de purée de légumes, casser vos oeufs dedans et ensuite soit vous les laisser cuire à peine. Servez vos assiettes, soit vous mélangez les oeufs dans la ojja, de sorte à ce qu'ils cuisent bien...

La cuisson des oeufs c'est comme bon vous semble... Ajoutez des crevettes et olives pour la déco.

Dégustez !