Crèpe okonomiyaki (plat japonais garni de chou)

Réalisez la pâte en mélangeant la farine, l'eau, le sel et l'oeuf comme une pâte à crêpes. La pâte doit être beaucoup plus épaisse qu'une pâte à crêpes.

Dans un saladier, mélangez le choux, le poulpe, le dashi, les crevettes séchées et la pâte à crêpes.
Chauffez une poêle ou un planche, huiler et cuire comme une crêpe épaisse de 3 cm en retournant à mi cuisson.
Lorsque la crêpe est cuite, badigeonnez l'okonomiaki de la sauce soja réduite avec un peu de ketchup, d'un peu d'ao-nori. Puis, saupoudrez de vert de cives ou ciboulette et poser dessus la bonite séché en copeaux.
Servir aussitôt !