Crêpes à la farine de lentilles

Mélangez les deux farines avant de rajouter les oeufs.

Versez le lait progressivement et fouettez jusqu'à avoir une pâte lisse et sans grumeaux.

Laissez la pâte reposer une petite demi-heure au frais avant cuisson sur une poêle à crêpes très chaude.

Faites cuire les crêpes de chaque côté quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles colorent.