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Omelette aux fruits
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Omelette aux fruits - Photo par Parfums de tableOmelette aux fruits - Photo par Parfums de table@ Parfums de table
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Par Parfums de table

Une recette proposée par Parfums de table

Ingrédients (4 personnes)

  • Fruits3 fruits (pomme, poire, pêche...)
  • Beurre salé40g de beurre salé
  • 30g de Sucre Pomme d'Ambre ( + 20g pour le saupoudrage)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule20g de sucre semoule
  • Oeuf4 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher puis émincer les fruits. Réserver.

  2. 2

    Fouetter les jaunes d'oeufs avec le Sucre Pomme d'Ambre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

  3. 3

    Monter les blancs en neige ferme en intégrant le sucre semoule lorsque la consistance devient mousseuse.

  4. 4

    Les mélanger délicatement aux jaunes, ajouter les fruits.

  5. 5

    Chauffer une poêle, faire fondre 20g de beurre puis verser l'omelette. La laisser cuire pendant 4 à 5 min.

  6. 6

    Saupoudrez de sucre «Pomme d'Ambre» avant de servir chaud.

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