Omelette Espagnole

Pelez et lavez les pommes de terre, après couper les en rondelles très fines. Mettez les dans un bol prévu pour micro ondes et laissez cuire en ajoutant huile d'olive et du sel pendant 20 minutes. Mettez bien un couvercle pendant la cuisson.

Dans un autre bol battez les oeufs, ajouter du sel.

Mélangez les pommes de terre avec les oeufs battus.

Dans une poêle faire revenir l'ensemble pendant 15 minutes. Il faut la tourner 2 ou 3 fois.