Omelette roulée aux herbes, jambon et fromage fondu : la recette bluffante pour l’apéritif

Vous cherchez une alternative aux cakes salés ou aux feuilletés ? Cette omelette roulée est une vraie pépite. Elle est légère, bien parfumée grâce aux herbes fraîches (persil, ciboulette, aneth…), et surtout hyper fondante avec ses tranches de jambon et son cœur de fromage coulant. Servie froide ou tiède, découpée en petits rouleaux, c’est la bouchée parfaite pour un apéro réussi ou un buffet gourmand.

• 6 œufs
• 4 tranches de jambon Le Supérieur Conservation sans nitrite Fleury Michon
• 6 à 8 tranches de fromage type cheddar, emmental 
• 1 cuillère à soupe de lait ou de crème
• 1 bouquet de persil plat
• Quelques brins de ciboulette
• Un peu d’aneth (facultatif)
• Sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Battez les œufs avec la crème ou le lait. Salez, poivrez, puis ajoutez les herbes finement ciselées.
3. Versez dans un moule rectangulaire recouvert de papier cuisson (type moule à génoise ou lèche-frite). Étalez bien.
4. Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore souple.
5. Sortez du four et déposez immédiatement les tranches de fromage, puis le jambon.
6. Roulez l’omelette délicatement sur elle-même (aidez-vous du papier cuisson), en serrant bien.
7. Laissez reposer quelques minutes, enveloppée dans du film alimentaire pour qu’elle garde sa forme.
8. Coupez en tranches et servez tiède ou froid.

Variez les plaisirs en remplaçant le jambon par du surimi coupé finement ou encore ou des tranches de blancs de poulet. Et pour les fans de fromage, ajoutez un peu de chèvre frais ou de mozzarella râpée avant de rouler !