• Connexion
  • Inscription
Omelette roulée saumon épinards
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.8 / 5 4 avis
Imprimer
Omelette roulée saumon épinards - Photo par nicole4XOmelette roulée saumon épinards - Photo par nicole4X @ nicole4X
n
Par nicole passions

Un roulé aux jolies couleurs

Ingrédients

8 personnes
  • Epinard 1 poignée d'epinards
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Citron jaune 1 citron jaune
  • Saumon fumé 5 tranches de saumon fumé
  • Fines herbes 1 pincée de fines herbes
  • Oeuf 6 oeufs
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à thermostat 7 (210°C).

  2. 2

    Battez à l'aide d'une fourchette 2 oeufs entiers et 4 jaunes, ajoutez sel et poivre, et les épinards cuits

  3. 3

    Montez 4 blancs d'oeufs en neige très ferme.

  4. 4

    Mélangez délicatement les blancs montés en neige aux jaunes.Étalez cette préparation sur du papier sulfurisé non graissé posé sur le lèche-frites du four

  5. 5

    Enfournez et laissez cuire 10 minutes.

  6. 6

    Sortez du four.

    Vous obtenez une omelette, laissez-la refroidir.

  7. 7

    Mélangez la crème fraiche avec le jus du citron et les fines herbes.

  8. 8

    Étalez cette crème sur l'omelette et déposez dessus les tranches de saumon.Roulez l'omelette et mettez-la dans de l'aluminium ou du film transparent.

  9. 9

    Laissez au réfrigérateur 1 ou 2 heures avant de servir.

Conseils

Serrez au mieux dans le papier film

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée