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Omelette soufflée aux pommes
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Avatar de dalila du blog 'a.la.bonne.bouffe'
Par Dalila du blog 'a.la.bonne.bouffe'

Un sucré salé qui ne déçoit pas, super bon

Ingrédients

6 personnes
  • Pomme Golden3 pommes Golden
  • Oeuf6 oeufs
  • Beurre demi-sel80 g de beurre demi-sel
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sirop d'érable3 c. à s. de sirop d'érable
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez, épépinez et coupez les pommes en morceaux. Faites-les poêler pendant 5mn dans 40g de beurre. Arrosez-les de sirop d'érable. Poursuivez la cuisson encore 5min.

  2. 2

    Dans une jatte, battez à la fourchette 4 oeufs entiers et 2 jaunes avec 1 c à s de sucre.

  3. 3
    Montez les 2 blancs d'oeufs en neige avec 1 pincée de sel. Incorporez-les aux oeufs battus.
  4. 4

    Chauffez le reste de beurre dans une poêle. Dés qu'il mousse, versez-y les oeufs.faites cuire sur feu vif en ramenant les bords vers le centre. Dés que les bords se décollent, baissez le feu et laissez dorer le fond quelques secondes.

  5. 5

    Garnissez des pommes avec leur jus. Repliez l'omelette, saupoudrez le reste de sucre.

Nutrition

253kcal13% AR*
6.3 gprotéines13% AR*
21.7 gsucres9% AR*
15.8 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes