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Avatar de Chef Christophe
Par Chef Christophe

Un énorme cookie prêt en 15 minutes chrono avec seulement une poêle !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine 220 g de farine
  • Beurre 145 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade 130 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Noisette 100 g de noisettes
  • Chocolat noir 50 g de chocolat noir concassé
  • Chocolat blanc 50 g de chocolat blanc concassé
  • Oeuf 1 oeuf
  • Levure chimique 5 g de levure chimique
  • Sel ou sel fin 4 g de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Dans une poêle de 20 cm environ, torréfiez les noisettes, sur feu doux, pour obtenir une coloration en profondeur, pas seulement en surface. Débarrassez les noisettes bien torréfiées sur un papier absorbant.

  3. 3

    Passez un coup de papier sur le fond de la poêle pour ôter les particules éventuelles, puis faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez ensuite hors du feu le sucre et mélangez soigneusement. Ajoutez toujours hors du feu l'œuf, puis la farine et la levure, et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

    Ajoutez les noix et les chocolats, égalisez la surface puis enfournez à 180°C environ 20 mn.

Nutrition

599kcal30% AR*
10.4 gprotéines21% AR*
57.6 gsucres23% AR*
37.7 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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