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Par Chef Christophe

Un énorme cookie prêt en 15 minutes chrono avec seulement une poêle !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine220 g de farine
  • Beurre145 g de beurre
  • Sucre de canne roux ou cassonade130 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Noisette100 g de noisettes
  • Chocolat noir50 g de chocolat noir concassé
  • Chocolat blanc50 g de chocolat blanc concassé
  • Oeuf1 oeuf
  • Levure chimique5 g de levure chimique
  • Sel ou sel fin4 g de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. 2

    Dans une poêle de 20 cm environ, torréfiez les noisettes, sur feu doux, pour obtenir une coloration en profondeur, pas seulement en surface. Débarrassez les noisettes bien torréfiées sur un papier absorbant.

  3. 3

    Passez un coup de papier sur le fond de la poêle pour ôter les particules éventuelles, puis faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez ensuite hors du feu le sucre et mélangez soigneusement. Ajoutez toujours hors du feu l'œuf, puis la farine et la levure, et mélangez pour obtenir une pâte lisse.

    Ajoutez les noix et les chocolats, égalisez la surface puis enfournez à 180°C environ 20 mn.

Nutrition

599kcal30% AR*
10.4 gprotéines21% AR*
57.6 gsucres23% AR*
37.7 gmatières grasses54% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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