Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

ORGASMIQUE : trio de TRUFFES au chocolat à OFFRIR (ou pas)

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 5/5 (4 votes)
Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Une seule recette de ganache pour un trio de truffes à offrir (ou pas).


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients

  • 185g de chocolat noir
  • 125g de crème entière liquide
  • 35g de beurre mou
  • 30g de cacao en poudre non sucré
  • 30g de noix de coco râpée
  • 30g de pralin
  • 20g de de miel neutre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Mixeur plongeant
  • Tamis ou chinois
  1. Étape 1 : Préparation de la ganache

    Faites fondre le chocolat et faites frémir le mélange miel et crème liquide. Versez le mélange à base de crème sur le chocolat fondu en 3 fois et mélangez à chaque fois vigoureusement avec une maryse.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Le mélange doit être bien lisse.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Quand le mélange est à 40°C, ajoutez le beurre mou coupé en dés.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Lissez le mélange à l'aide d'un mixeur plongeur puis versez dans un moule à cake en silicone ou dans un moule à cake recouvert de film étirable.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Réservez au frais une nuit, démoulez et coupez en cubes.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Passez 1/3 des cubes dans le cacao.

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Tamisez.

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Passez 1/3 des cubes dans la noix de coco râpée.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Passez le reste dans le pralin.

    Icone lentille
  10. Étape 10 : Réservez au frais jusqu'au moment de l'offir

    Ces truffes se conservent 5 jours au frais.

    Icone lentille

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

recette très facile !

Voir le commentaire