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Osso bucco de dinde économique

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La viande est vraiment moelleuse et avec cette sauce à la tomate, ça a beaucoup de goût.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 55 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à s de farine
  • 1 c à c de paprika
  • 1 c à c de sucre
  • Sel, poivre
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 30 cl d"eau
  • 1 oignon
  • 25 cl de vin blanc
  • 20 cl de coulis de tomate
  • 4 gros morceaux d"Osso bucco (ou 8 petits)
  1. Étape 1 :

    Couper l'oignon en deux, puis en rondelles (pour obtenir des demi-rondelles).

  2. Étape 2 :

    Mettre de la margarine dans un fait-tout. Quand c'est fondu, y mettre les morceaux de dinde.

  3. Étape 3 :

    Quand la viande est bien colorée des deux côtés, ajouter l'oignon émincé et le paprika, bien mélanger et laisser cuire 1 à 2 minutes en mélangeant.

  4. Étape 4 :

    Déglacer avec le vin blanc, puis y ajouter la farine, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sucre, l'eau.

  5. Étape 5 :

    Bien saler et poivrer. Mélanger le tout.

  6. Étape 6 :

    Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant environ 45 minutes. Retourner les morceaux de viande à mi-cuisson.

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Commentaires

bannir la margagrine!! Remplacer par du vrai beure bien plus sain!

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