• Connexion
  • Inscription
Osso bucco express
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
V
Par Vale du blog La cuisine de Vale

Viande et tagliatelles.

Ingrédients

  • ThymDu thym
  • LaurierDu laurier
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • 1 verre de bouillon de fond de veau
  • Vin blanc1 verre de vin blanc
  • Tomate2 tomates
  • Ail1 gousse d'ail
  • OignonUn petit oignon
  • 2 jarrets de veau (osso bucco)

Préparation

  1. 1
    Épluchez et émincez l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile d'olive.
    Puis ajoutez le jarret, faites-les dorer.
    Pelez les tomates et coupez les en dés, ajoutez les dans la cocottes avec le thym et le laurier
    .

  2. 2

    Ajoutez le vin blanc et laisser réduire.
    Diluez le fond de veau dans le verre d'eau, puis l'ajoutez dans la cocotte.
    Laissez mijoter pendant 1 heure, en rajoutant des verres d'eau de temps en temps.
    Je les servis avec des tagliatelles fraîches.

Commentaires

Idées de recettes