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Pain à la farine de riz et tapioca, sans beurre, sans gluten et sans levure!
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Par Ponpon

Bonjour à tous! Revenons à des plats conventionnels et légers entre 2 fêtes! Un bon pain avec une tranche de fromage ou charcuterie et pourquoi pas une petite salade ou un bon potage? Je me suis inspirée de mon pain irlandais, que j'adore, pour faire ce pain aux farines un peu inhabituelles, en tout cas pour moi! Un pain délicieux qui a été dévoré au petit déjeuner et au dîner!

Ingrédients

8 personnes
  • Farine de riz90 g de farine de riz En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de tapioca90 g de farine de tapioca
  • Flocons d'avoine70 g de flocons d'avoine
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Bicarbonate de sodium1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Miel1 c. à c. de miel
  • Yaourt grec250 g de yaourts grecs
  • Oeuf1 oeuf

Déco:

  • Flocons d'avoineFlocons d'avoine
  • Graine de nigelle ou cumin noirGraine de nigelle ou cumin noir

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, mélanger les ingrédients secs: les farines, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate. Faire un puits et ajouter l'oeuf battu, le miel et le yaourt. Mélanger.

  2. 2

    Verser la préparation dans un moule à cake. Parsemer de quelques flocons d'avoine et de graines de nigelle. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 45min, le temps que le pain soit cuit. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

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