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Pain arabe facile
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Pain arabe facile - Photo par rigaudAPain arabe facile - Photo par rigaudA @ rigaudA
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Par Gaelle

Pain rond marocain

Ingrédients

4 personnes
  • 200 g de farine de blé dur
  • Farine de blé blanche (T55)50 g de farine de blé blanche (T55)
  • Levure de boulanger1 c. à s. de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • EauEau

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un grand plat, mettre les farine et le sel. Faire un puits et mettre la levure dilué dans un peu d'eau tiède.

  2. 2

    Pétrir en ajoutant de l'eau tiède petit a petit. Pétrir pendant 20 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène.

  3. 3

    Faire une boule et mettre sous une serviette épaisse (ou deux serviettes légères) et laisser reposer dans une pièce chaude et sans courant d'air pendant 2heures.

  4. 4

    Reprendre la pâte qui a normalement doublé de volume, et la couper en 3 ou 4 petites boules d'une taille d'une grosse clémentine et les remettre sous la serviette et laisser reposer de nouveau pendant 1 heure.

  5. 5

    Reprendre les boules de pâte, les aplatir avec la paumes de la main jusqu'à obtenir une galette de 3 mm d'épaisseur, planter une fourchette au milieu de la galette pour faire des trous. Les mettre a cuire dans une poêle lourde 5min a feu doux de chaque cotés ou alors au four bien chaud thermostat 7 jusqu'à ce que le pain soit bien doré.

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