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Pain au blé et orge
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K
Par Khaznaji

Petits pains diététiques pour combattre le cholestérole et la glycémie. Recette indispensable pour perdre des kilos tout en douceur...

Ingrédients

  • Citron1/2 citron (jus)
  • Acide citrique1 pincée d'acide citrique
  • Sucre2 c à s de sucre
  • Huile4 c à s d'huile
  • Levure de boulanger13g de levure boulangère
  • Sel ou sel fin1/2 c à s de sel
  • Blé200g de blé
  • 100g de farine d'orge
  • Eau370g d'eau
  • Bicarbonate de sodium1/2 c à c Bicarbonate de sodium
  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les Farines avec du bicarbonate de sodium puis tamiser le mélange.

     

  2. 2

    Mettre dans la cuve de la machine l'eau tiède additionnée avec le jus de citron ou l'acide citrique.

  3. 3

    Mettre les farines mélangées dans la cuve. Faire un trou pour le sel d'un côté et de l'autre un trou pour la levure.

  4. 4

    Ajouter le sucre.

  5. 5

    Mettre la machine sur le programme basic 20 min.

  6. 6

    Ajouter l'huile et laisser travailler encore 15 min. 

  7. 7

    Sortir la pâte et former des petits pains.

  8. 8

    Laisser monter 1h à 1h30.

Conseils

Pétrir à la machine à pain. Eviter que le sel se mélange avec la levure.

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