Un pain délicieux, qui peut se manger seul !
Ingrédients
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150 g d'eau
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25 g de parmesan râpé
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50 g de jambon cru
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½ c. à s. d'huile d'olive
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¼ c. à c. de poivre
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4 g de levure sèche
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½ c. à c. bombée(s) de sel ou sel fin
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250 g de farine
Préparation
- 1
Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre et le parmesan. Tout en pétrissant, rajouter l'eau et l'huile. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.
- 2
Couvrir la pâte et la laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume (moi j'ai attendu 4 heures).
- 3
Dégazer la pâte, l'abaisser au rouleau en un cercle. Disposer du jambon.
- 4
Plier cette pâte en 2. Bien tasser avec les doigts, reformer un cercle, et remettre des morceaux de jambon. Plier à nouveau cette pâte en 2 et la former de façon à former le pain que vous souhaitez.
- 5
Moi je l'ai placé dans ce moule à pain, posé sur une plaque en silicone, sur la plaque de mon four. Laisser pousser une 2ème fois dans un endroit chaud ou dans un four tiède, jusqu'à doubler de volume (1h30).
Une fois la pâte bien levée, l'entailler à l'aide d'une incisette si vous en avez, ou d'un couteau bien aiguisé.
- 6
Préchauffer à 215°C. Placer le lèche-frite en bas du four, le remplir d'eau. Cuire pendant 30 minutes.
Laisser refroidir sur quelque chose de froid.
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