Bonjour à tous! A la maison, on ne mange que du "pain maison" et j'utilise toujours de la bonne huile d'olive, jamais de beurre. Le pesto est fait à base d'huile, alors pourquoi ne pas l'utiliser dans un pain? Résultat tout à fait concluant pour les tartines du repas de midi de mon mari!
Ingrédients
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de pesto à l'ail des ours
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350 g de lait entier
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200 g de farine
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300 g de farine de blé semi-complète (T110)
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50 g de farine de lin
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5 g de levure de boulanger sèche
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2 c. à s. de graines de lin
Matériel
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Four traditionnel
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Machine à pain
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Papier cuisson
Préparation
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1Dans la cuve de la machine à pain, placer dans cet ordre: 1. le sel 2. l'huile et le pesto 3. le lait entier 4. les farines et la linette 5. la levure 6. les graines de lin Choisir le programme "pâte" qui durera 1h30. Enlever la pâte de la MAP et la dégazer pendant 3 min, ajouter un peu de farine si nécessaire.
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2Former une belle boule allongée et la placer dans un moule à pain recouvert de papier sulfurisé.
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3Laisser lever dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min. Démouler et laisser refroidir.
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