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      Pain aux céréales & graines de tournesol au levain déshydraté (fermentescible)
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      Pain aux céréales & graines de tournesol au levain déshydraté (fermentescible) - Photo par SabrinPain aux céréales & graines de tournesol au levain déshydraté (fermentescible) - Photo par Sabrin @ Sabrin
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      Avatar de Sabrina du blog "Rêve de gourmandises"
      Par Sabrina du blog "Rêve de gourmandises"

      Un excellent pain pour toutes les tables !

      Ingrédients

      • 21g de levain de blé bio fermentescible (ou 6 à 8g de levure boulangère déshydratée)
      • Graines de tournesol Graines de tournesol bio
      • Farine 200g de farine blanche T55
      • 300g de farine de céréales (ici aux 7 céréales)
      • Sel ou sel fin 1,5 cc de sel
      • Huile d'olive 1cs d'huile d'olive
      • Huile de noix 1cs d'huile de noix
      • Eau 30cl d'eau

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      Attente :
      1. 1

        Versez le tout, dans l'ordre indiqué, au fond de la cuve de votre MAP.
        Lancez le programme 'pâte seule".

      3. 2
        Quand le programme est terminé, divisez le pâton en 2 (pour 2 pains de taille moyenne).
        Vous pouvez également faire des petits pains.
      4. 3

        Etalez la pâte, repliez-la en 3, tournez 1/4 de tour et recommencez l'opération 2 fois (un peu comme pour une pâte feuilletée).

      5. 4

        Façonnez (en boudin), laissez reposer 1 heure environ dans un linge humidifié et fariné (vous pouvez aussi la mettre dans un banneton).

      7. 5

        A la fin de la levée, parsemez les pains de graines de tournesol, incisez le dessus et enfournez pour 30 minutes environ à 220°C.

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