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Pain cocotte

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Photo par : adelinaK
Merveilleux pain de Maiwenn de la Main à la Pâte.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients

  • 30g de graines de tournesol
  • 1 càs de graines de lin doré de Bio des Hauts de France
  • 1 càs de graines de lin brun de Bio des Hauts de France
  • 2 càs de mélange de graines de Régal et Sens
  • 30 cl d'eau
  • 1 càs d'huile d'olive en spray de Histoire de goût
  • 100g de farine d'épeautre
  • 300g de farine T55
  • 18g de levure de boulanger
  • 10g de sel
  • 100g de farine complète
  1. Étape 1 :

    Mettre l'eau au fond de la MAP avec le sel et l'huile d'olive. Ajoutez les les farines, la levure et les différentes graines. Mettre en route sur votre programme 'pâte' jusqu'à la fin du programme.


  2. Étape 2 :

    Sortir la pâte sur votre plan de travail fariné, dégasez-la et formez une boule. Déposez la pâte dans la cocotte sur un papier cuisson et laissez lever une heure trente cocotte fermée.


  3. Étape 3 :

    Préchauffez le four à 240°C pendant dix minutes puis enfournez la cocotte toujours fermée pendant 25 minutes puis poursuivre la cuisson 15 minutes à découvert.

Pain cocotte

Ingrédients

  • 30g de graines de tournesol
  • 1c. à s. de 1 càs de graines de lin doré de Bio des Hauts de France
  • 1c. à s. de 1 càs de graines de lin brun de Bio des Hauts de France
  • 2c. à s. de 2 càs de mélange de graines de Régal et Sens
  • 30cl d'eau
  • 1c. à s. de 1 càs d'huile d'olive en spray de Histoire de goût
  • 100g de farine d'épeautre
  • 300g de farine de blé blanche (T55)
  • 18g de levure de boulanger
  • 10g de sel ou sel fin
  • 100g de farine de blé complète (T110)

Etape 1 :

Mettre l'eau au fond de la MAP avec le sel et l'huile d'olive. Ajoutez les les farines, la levure et les différentes graines. Mettre en route sur votre programme 'pâte' jusqu'à la fin du programme.


Etape 2 :

Sortir la pâte sur votre plan de travail fariné, dégasez-la et formez une boule. Déposez la pâte dans la cocotte sur un papier cuisson et laissez lever une heure trente cocotte fermée.


Etape 3 :

Préchauffez le four à 240°C pendant dix minutes puis enfournez la cocotte toujours fermée pendant 25 minutes puis poursuivre la cuisson 15 minutes à découvert.

Icone ampoule

Conseils

Faire la pâte en MAP. Et finir à la cocotte !

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