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Pain d’épices maison au sucre perlé
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Par Nadia Paprikas

Un pain d'épices aussi joli que délicieux.

Ingrédients

6 personnes

Pour le pain d’épices

  • Farine de blé semi-complète (T110)250 g de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Miel120 g de miel
  • Sucre de canne non raffiné (complet)80 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Beurre30 g de beurre
  • Lait20 cl de lait
  • Bicarbonate de sodium2 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Cannelle1 c. à c. de cannelle
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Quatre épices0,25 c. à c. de quatre épices

Pour la finition

  • Sucre grains ou perlé75 g de sucre grains ou perlé

Pour le moule

  • Beurre1 beurre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • MaryseMaryse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150°C. Dans un bol mélangez la farine, le sucre, les épices et le bicarbonate. Versez le lait dans une casserole et faites-le tiédir. Ajoutez le miel et mélangez. Versez le tout sur les éléments secs puis mélangez à l’aide d’une maryse.

  2. 2

    Versez dans un moule à cake beurré. Parsemez la surface avec le sucre puis enfournez pour 40 à 50 minutes. Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Commentaires

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