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Pain de courgettes aux surimi
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Par Meignen cécile

Entrée fraîche idéale pour l'été

Ingrédients

6 personnes
  • CourgetteCourgette belle ou 2 petites courgettes
  • Oeuf5 oeufs
  • Échalote1 échalote
  • Surimi1 paquet de surimi
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Moule à cakeMoule à cake
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive, couper l'échalote en petits dés, la faire revenir dans l'huile, couper la courgette en dés et les faire cuire dans la poêle pendant environ 10 min (elles doivent etre encore légèrement croquantes)
    Pendant ce temps, mettre dans un moule à cake du papier cuisson, disposer dans le fond les bâtonnets de surimi pour recouvrir tout le fond.
    Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème, du sel, du poivre. Couper le reste des bâtonnets de surimi en morceaux dans le mélange, ajouter les courgettes, mélanger.
    Verser dans le moule.
    Cuire au four au bain marie 45min à 210°C.
    Réserver au frigo.

Conseils

Preparer la veille, c'est encore meilleur très froid.Servir avec des tomates, une mayonnaise et des crevette ou saumon fumé, rondelle de citron.En été, cela peu faire un plat unique.

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