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Pain de gène

Ruban 100% fiable

Le pain de Gênes est une pâtisserie Italienne aux amandes. Le pain de Gênes s'agrémente selon les goûts et les envies de chacun !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

6 personnes
  • 200 g de pâte d'amande
  • 4 oeufs
  • 90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 60 g de farine de blé avec levure incorporée
  • 60 g de beurre
  • Compote d'abricots au romarin
  • 5 g de lait
  • 1 romarin
  • 1 pincée de poudre vanille
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Matériel

  • Robot pâtissier
  • Casserole
  • Moule à muffin en silicone
  1. Étape 1 :

    Dans le robot et avec la feuille du robot, déposez la pâte d'amandes et mettez en marche.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le sucre, puis les oeufs progressivement.

  3. Étape 3 :

    Arrêtez le robot et enlevez la feuille, mettez le fouet à la place. Laissez fouetter 10 minutes.

  4. Étape 4 :

    Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le lait ensemble.

  5. Étape 5 :

    Quand le mélange est bien fouetté, ajoutez la farine et la poudre de vanille.

  6. Étape 6 :

    Ajoutez ensuite le beurre et le lait fondu tout doucement.

  7. Étape 7 :

    Remplissez ensuite les moules individuels ou un grand moule au 3/4.

  8. Étape 8 :

    Enfournez à 180°C entre 8 et 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

  9. Étape 9 :

    A sortie du beurre, laissez refroidir et au moment de servir, accompagnez d'une cuillère de confiture.

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