Pain de gène

Dans le robot et avec la feuille du robot, déposez la pâte d'amandes et mettez en marche.

Ajoutez le sucre, puis les oeufs progressivement.

Arrêtez le robot et enlevez la feuille, mettez le fouet à la place. Laissez fouetter 10 minutes.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre et le lait ensemble.

Quand le mélange est bien fouetté, ajoutez la farine et la poudre de vanille.

Ajoutez ensuite le beurre et le lait fondu tout doucement.

Remplissez ensuite les moules individuels ou un grand moule au 3/4.

Enfournez à 180°C entre 8 et 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

A sortie du beurre, laissez refroidir et au moment de servir, accompagnez d'une cuillère de confiture.