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Pain de légumes froid
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4.3 / 5 8 avis
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Par Priscilla

Idéal pour les végétariens ou pour les récalcitrants au pain !

Ingrédients

4 personnes

Pour l'appareil à la carotte

  • Carotte250 g de carottes
  • Oeuf2 oeufs
  • Fromage blanc1 c. à s. de fromage blanc

Pour l'appareil au céleri

  • Céleri250 g de céleri
  • Oeuf2 oeufs
  • Fromage blanc1 c. à s. de fromage blanc

Pour l'appareil au brocoli

  • Brocoli250 g de brocolis
  • Oeuf2 oeufs
  • Fromage blanc1 c. à s. de fromage blanc

Pour la sauce :

  • Fromage blancFromage blanc
  • MayonnaiseMayonnaise
  • CibouletteCiboulette

Matériel

  • Moule à cakeMoule à cake
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer ou acheter des purées de légumes de 3 couleur (exemple : carotte, céleri, brocoli).

  2. 2

    Mélanger 250g de chaque purée avec 2 oeufs et une c à s de fromage blanc.

  3. 3

    Assaisonnez et épicez différemment selon la couleur. Par exemple : carottes-estragon, céleri-muscade, brocoli-ail.

  4. 4

    Disposer une couche après l'autre dans un moule a cake. Cuire 30 min thermostat 8 (ou 45 mni au bain-marie).

  5. 5

    Servir chaud en accompagnement ou froid en entrée avec une sauce fromage blanc-mayonnaise-ciboulette.

Conseils

Idéale pour une entrée

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