Pain de viande en croûte

Peler les oignons et échalotes, les émincer finement. Faire revenir dans une poêle avec 1 c à s d'huile. Laisser refroidir.

Dans un saladier, mettre la viande, ajouter les oignons et les échalotes, mélanger. Battre les oeufs dans un bol, les ajouter dans le bol. Ajouter aussi le persil et mélanger.

Dans un moule à cake, disposer la pâte feuilletée, bien au centre. Ajouter la préparation. Recouvrir avec la pâte, badigeonner avec le lait.

Enfourner 15 minutes dans un four chauffé à 180°C.