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Pain d'épices alsacien maison
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Par Communauté 750g

Cette recette est une base que l'on peut adapter à ses envies (plus ou moins d'épices, de noix...).

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • CannelleCannelle
  • GingembreGingembre
  • Clou de girofleClou de girofle
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • NoixNoix
  • NoisetteNoisette
  • AmandeAmande
  • Noix de cocoNoix de coco
  • Ecorce d'orangeEcorce d'orange
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Levure½ sachet de levure
  • Lait10 cl de lait chaud
  • Beurre100 g de beurre fondu
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Miel250 g de miel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Délayer le miel dans le lait chaud.

  2. 2

    Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.

  3. 3

    Incorporer alors la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel.

  4. 4

    Ajouter les épices et les noix, selon les goûts.

  5. 5

    Faire cuire dans un moule à cake (ou à pain) pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 - 200°C).

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