Pain d'épices alsacien

C'est bientôt Noël et vous avez envie de cuisiner un pain d'épices maison ? Cette délicieuse recette est un jeu d'enfant. Dès la première bouchée, vos invités vont adorer le mélange de fruits secs (amande, les noix, les noisettes, la noix de coco), de l'amertume des écorces d'orange et des épices (cannelle, le gingembre, les clous de girofle, la noix de muscade). Si vous vous demandez pourquoi il y a autant de miel, c'est tout simplement pour remplacer en partie le sucre. Enfin, contrairement aux autres douceurs telles que les macarons et les bredele, vous n'avez pas besoin de laisser reposer la pâte au frigidaire ou à température ambiante. Une fois que vous avez mélangé tous les autres ingrédients (beurre, farine, levure, cassonade, œuf et sel), versez la pâte dans un moule à cake, puis enfournez ce dernier à 180°C pendant un peu plus d'une demi-heure.