Petits pains d'épices savoureux

Dans une casserole faire fondre 200g de beurre, une fois bien fondu ajouter hors du feu, 3 c à s de miel, et 600g de sucre en poudre, bien mélanger et remettre un peu sur le feu pour rendre le mélange onctueux, retirer du feu et laisser refroidir dans un bain marie inversé.

Mélanger 600g de farine et 2 c à c de bicarbonates. Incorporer le mélange précédent. Ajouter 2 oeufs, 20 cl de lait et 2 c à c d'épices de votre choix, ici c'est un mélange d'épices tout prêt (fiole en photo).

Bien pétrir et placer au réfrigérateur 4h environ. Étaler sur une plaque beurrée et farinée sur 1cm d'épaisseur.

Enfourner 25 min à 180°C selon votre four. Et déguster chaud ou froid c'est juste trop bon :)... (pourtant je ne suis pas fan du pain d'épices en général).