Pain escargot

Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez le sésame et le sel au centre du puits.

Ajoutez l'oeuf entier.

Ajoutez la levure diluée dans 1 c à s d'eau tiède.

Ajoutez le beurre.

Ajoutez l'eau.

Petrissez la pâte à la main ou au robot, muni d'un crochet, jusqu'à obtenir une pâte à pain bien lisse. Formez une boule.

Couvrez d'un torchon propre puis laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud, le temps que la pâte double de volume.

Divisez la pâte en 2 parts égales, façonnez-les en boules et laissez-les reposer 5 minutes.

Badigeonnez les deux boules d'huile végétale puis façonnez-les en 2 longs boudins.

Tressez les deux boudins ensemble. 

Roulez-les en escargot afin d'obtenir un grand pain roulé.

Déposez le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un torchon propre puis laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.

Préchauffez le four à 180°C.
Vous pouvez dorer votre pain avec un oeuf battu ou bien avec un mélange d'eau et de sucre.
Mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.