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Pain escargot

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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un pain au sésame qui accompagnera à merveilles vos charcuteries ou vos fromages.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 70 min
  • 478 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 350g de farine
  • 1 œuf
  • 20g de beurre ramolli
  • 15 cl d'eau tiède
  • 12g de levure du boulanger fraîche (2 càc levure boulangère sèche)
  • 2 c à s de graines de sésame
  • 1 c à s d'huile végétale
  • 1 c à c de sel
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Matériel

  • Robot pâtissier
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  • Torchon
  1. Étape 1 : Farine, sel et sésame

    Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez le sésame et le sel au centre du puits.

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  2. Étape 2 : Oeuf

    Ajoutez l'oeuf entier.

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  3. Étape 3 : Levure

    Ajoutez la levure diluée dans 1 c à s d'eau tiède.

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  4. Étape 4 : Beurre

    Ajoutez le beurre.

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  5. Étape 5 : Eau

    Ajoutez l'eau.

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  6. Étape 6 : Pétrissez

    Petrissez la pâte à la main ou au robot, muni d'un crochet, jusqu'à obtenir une pâte à pain bien lisse. Formez une boule.

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  7. Étape 7 : Laissez reposer

    Couvrez d'un torchon propre puis laissez reposer 1 heure dans un endroit chaud, le temps que la pâte double de volume.

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  8. Étape 8 : Divisez la pâte

    Divisez la pâte en 2 parts égales, façonnez-les en boules et laissez-les reposer 5 minutes.

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  9. Étape 9 : Façonnez les boudins

    Badigeonnez les deux boules d'huile végétale puis façonnez-les en 2 longs boudins.

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  10. Étape 10 : Tressez

    Tressez les deux boudins ensemble. 

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  11. Étape 11 : Formez un escargot

    Roulez-les en escargot afin d'obtenir un grand pain roulé.

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  12. Étape 12 : Laissez reposer

    Déposez le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d'un torchon propre puis laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.

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  13. Étape 13 : Cuisson

    Préchauffez le four à 180°C.
    Vous pouvez dorer votre pain avec un oeuf battu ou bien avec un mélange d'eau et de sucre.
    Mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.

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Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
478 kcal24% AR*
16.6 g protéines34% AR*
63.2 g sucres25% AR*
17.8 g matières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

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votre pain est parfait . vraiment c'est gentille !!!.

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