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Pain maison rapide
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4.1 / 5 58 avis
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A
Par Alex30

Faire son pain, sans machine à pain, en mode ultra accéléré.

Ingrédients

2 personnes
  • Farine de blé blanche (T55)250 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger instantannée2 sachets de levure de boulanger instantannée
  • Eau1,5 verre d'eau tiède
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger dans un saladier la farine, l'huile, le sel, la levure, l'eau.

  2. 2

    Malaxer jusqu'à obtenir une pâte lisse (ajouter un petit d'eau si trop épaisse, de la farine si trop collante et/ou liquide).

  3. 3

    Pétrir (sortir du saladier, et étaler grossièrement la pâte à la main, replier en 2, recommencer, pendant quelques minutes).

  4. 4

    Séparer la boule de pâte en 2.
    Former des baguettes en roulant la pâte entre les mains.
    Étaler les 2 baguettes sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
    Recouvrir d'un torchon bien humide.

  5. 5

    Enfourner environ 40 min (1h si possible, mais fonctionne très bien à 40 min), température 40°(th1).
    Humidifier à nouveau 1 ou 2 fois en cours le torchon.

  6. 6

    Sortir du four, préchauffer le four à 220°.
    Enfourner (après avoir cette fois retiré le torchon) environ 30/40 min à 220°.

  7. 7

    Déguster ce petit pain express fait maison.

Conseils

1 four1 torchon propre

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