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Pain Matlouh

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Un pain qui accompagne parfaitement soupes, sauces, salades et petit déjeuner!


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 150 min
  • 338 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 1,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • 2 c. à c. de levure sèche
  • 25 cl d'eau
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 c. à s. de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 c. à s. de lait
  • 350 g de semoule fine
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Matériel

  • Machine à pain
  1. Étape 1 :

    Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre préconisé par le fabricant.

    Lancer le programme pâte (1h30 pour moi).

    A la fin du programme, dégazer le pâton, le pétrir rapidement et le diviser en 4 à 5 parts égales.

  2. Étape 2 :

    Étaler chaque boule de pâte en galette d'environ 1cm d'épaisseur sur un torchon parsemé de semoule (j'étale les 4 ou 5 pains sur le même torchon). Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h à l'abri des courants d'air.

    Mettre un tajine ou une poêle en fonte à chauffer sur feu doux-moyen (j'utilise ma crêpière qui est grande et épaisse).

  3. Étape 3 :

    Lorsque la poêle est chaude, renverser un pain sur la main et le poser gentiment sur la poêle (en le renversant à nouveau).

    Laisser cuire le 1er côté jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner le pain et faire de même pour le 2e côté.

    Aa sent tellement bon!

  4. Étape 4 :

    Une fois le pain cuit, le débarrasser sur une grille sur un torchon propre pour qu'il garde son humidité et l'envelopper.

    Poursuivre l'opération avec les autres galettes.
    A consommer immédiatement ou à congeler...

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
338 kcal17% AR*
11.9 g protéines24% AR*
65.3 g sucres26% AR*
4.4 g matières grasses7% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Bonjour, Vous pouvez visionner cette recette vidéo qui est très bien expliquée pour le mélange des ingrédients : http://www.750g.com/batbout-ou-pain-marocain-r96784.htm

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Bonjour il y a possibilité d'avoir la recette sans MAP

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