• Connexion
  • Inscription
Pain Matlouh
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 27 avis
Imprimer
Pain Matlouh - Photo par yopalacuisinePain Matlouh - Photo par yopalacuisine @ yopalacuisine
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
Avatar deYosser du blog Yopalacuisine
Par Yosser du blog Yopalacuisine

Un pain qui accompagne parfaitement soupes, sauces, salades et petit déjeuner!

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin1,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure sèche2 c. à c. de levure sèche
  • Eau25 cl d'eau
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Farine150 g de farine
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Semoule fine350 g de semoule fine

Matériel

  • Machine à painMachine à pain

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre préconisé par le fabricant.

    Lancer le programme pâte (1h30 pour moi).

    A la fin du programme, dégazer le pâton, le pétrir rapidement et le diviser en 4 à 5 parts égales.

  2. 2

    Étaler chaque boule de pâte en galette d'environ 1cm d'épaisseur sur un torchon parsemé de semoule (j'étale les 4 ou 5 pains sur le même torchon). Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h à l'abri des courants d'air.

    Mettre un tajine ou une poêle en fonte à chauffer sur feu doux-moyen (j'utilise ma crêpière qui est grande et épaisse).

  3. 3

    Lorsque la poêle est chaude, renverser un pain sur la main et le poser gentiment sur la poêle (en le renversant à nouveau).

    Laisser cuire le 1er côté jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner le pain et faire de même pour le 2e côté.

    Aa sent tellement bon!

  4. 4

    Une fois le pain cuit, le débarrasser sur une grille sur un torchon propre pour qu'il garde son humidité et l'envelopper.

    Poursuivre l'opération avec les autres galettes.
    A consommer immédiatement ou à congeler...

Nutrition

334kcal17% AR*
11.9 gprotéines24% AR*
65.3 gsucres26% AR*
3.9 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée