Un pain qui accompagne parfaitement soupes, sauces, salades et petit déjeuner!
Ingrédients
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1,5 c. à c. de sel ou sel fin
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2 c. à c. de levure sèche
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25 cl d'eau
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de sucre
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150 g de farine
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1 c. à s. de lait
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350 g de semoule fine
Matériel
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Machine à pain
Préparation
- 1
Mettre tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre préconisé par le fabricant.
Lancer le programme pâte (1h30 pour moi).
A la fin du programme, dégazer le pâton, le pétrir rapidement et le diviser en 4 à 5 parts égales. - 2
Étaler chaque boule de pâte en galette d'environ 1cm d'épaisseur sur un torchon parsemé de semoule (j'étale les 4 ou 5 pains sur le même torchon). Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 1h à l'abri des courants d'air.
Mettre un tajine ou une poêle en fonte à chauffer sur feu doux-moyen (j'utilise ma crêpière qui est grande et épaisse). - 3
Lorsque la poêle est chaude, renverser un pain sur la main et le poser gentiment sur la poêle (en le renversant à nouveau).
Laisser cuire le 1er côté jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner le pain et faire de même pour le 2e côté.
Aa sent tellement bon! - 4
Une fois le pain cuit, le débarrasser sur une grille sur un torchon propre pour qu'il garde son humidité et l'envelopper.
Poursuivre l'opération avec les autres galettes.
A consommer immédiatement ou à congeler...
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