Pain perdu à la vanille et cassonade

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div>Dans un saladier, mélanger les œufs, 40g de cassonade la Perruche, le sucre vanillé, le lait et la crème liquide. Fouetter énergiquement jusqu'à obtenir une pate lisse.

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div>Tremper les tranches de pain brioché dans la crème (ne pas laisser tremper trop longtemps - retourner la tranche de chaque côté suffit).

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div>Faire fondre le beurre dans une poêle avec 1 cuillère à café de cassonade.

Cuire les tranches de pain brioché des deux côtés puis les saupoudrer de cassonade la Perruche avant de les déguster.