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Pain sandwich au fromage et à la viande hachée
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Pain sandwich au fromage et à la viande hachée
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Pain sandwich au fromage et à la viande hachée - Nadia Paprikas
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Par Nadia Paprikas

Une idée incroyable avec cette recette de pain sandwich au fromage et à la viande hachée. Une variante originale du sandwich classique pour épater des amis ou la famille pendant un pique-nique, un brunch ou un moment de détente.

Ingrédients

4 personnes

Le sandwich :

  • Pain de mie8 tranches de pain de mie
  • Viande hachée250 g de viande hachée
  • Mozzarella100 g de mozzarella
  • Persil plat botte de persil plat
  • Oignon1 oignon
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

La sauce béchamel :

  • Lait50 cl de lait
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine20 g de farine
  • Cheddar50 g de cheddar
  • Noix de muscade2 pincées de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La sauce béchamel :

    Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez.
    Versez le lait en continuant à fouetter pour éviter la formation de grumeaux.

  2. 2

    Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce.

  3. 3

    Ajoutez le cheddar râpé et mélangez.
    Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir.

  4. 4

    La viande hachée :

    Epluchez l’oignon puis râpez-les. Hachez le persil.
    Coupez la mozzarella en lamelles.

  5. 5

    Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
    Faites 8 boudins de viande hachée garnis d’un morceau de mozzarella et laissez de côté.

  6. 6

    Le pain de mie :

    Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec une 1 cuillère à café de persil haché, le sel et le poivre.

  7. 7

    Déposez le pain de mie sur une planche puis aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie.
    Badigeonnez les pains de mie des deux faces avec le beurre fondu.

  8. 8

    Le façonnage :

    Badigeonnez les pains de mie de sauce béchamel.

  9. 9

    Déposez un boudin de viande hachée au milieu puis repliez 2 pointes de pain de mie vers le milieu afin d’enfermer le boudin de viande.

  10. 10

    Soudez les pointes avec un cure-dent pour maintenir l’ensemble. Répétez l’opération avec le reste des tranches de pain de mie.

  11. 11

    La cuisson :

    Placez les barquettes de pain de mie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.
    Servez chaud.

Le conseil de Nadia Paprikas

Vous pouvez varier les fromages en remplaçant le cheddar dans la sauce béchamel par de l'emmental ou du cantal râpé.

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