Une idée incroyable avec cette recette de pain sandwich au fromage et à la viande hachée. Une variante originale du sandwich classique pour épater des amis ou la famille pendant un pique-nique, un brunch ou un moment de détente.
Ingrédients
Le sandwich :
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8 tranches de pain de mie
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250 g de viande hachée
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100 g de mozzarella
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⅕ botte de persil plat
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1 oignon
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1 c. à c. de paprika
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1 c. à c. de cumin
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50 g de beurre
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Sel ou sel fin
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Poivre
La sauce béchamel :
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30 g de beurre
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20 g de farine
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50 g de cheddar
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2 pincées de noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Film alimentaire
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Planche à découper
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Plaque de cuisson pour four
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier en verre
Préparation
- 1
La sauce béchamel :
Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez.
Versez le lait en continuant à fouetter pour éviter la formation de grumeaux. - 2
Salez et poivrez, ajoutez une pincée de noix de muscade, amenez le tout à ébullition et laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce.
- 3
Ajoutez le cheddar râpé et mélangez.
Retirez du feu dès que ça commence à s’épaissir. - 4
La viande hachée :
Epluchez l’oignon puis râpez-les. Hachez le persil.
Coupez la mozzarella en lamelles. - 5
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
Faites 8 boudins de viande hachée garnis d’un morceau de mozzarella et laissez de côté. - 6
Le pain de mie :
Dans un bol, mélangez le beurre fondu avec une 1 cuillère à café de persil haché, le sel et le poivre.
- 7
Déposez le pain de mie sur une planche puis aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Badigeonnez les pains de mie des deux faces avec le beurre fondu. - 8
Le façonnage :
Badigeonnez les pains de mie de sauce béchamel.
- 9
Déposez un boudin de viande hachée au milieu puis repliez 2 pointes de pain de mie vers le milieu afin d’enfermer le boudin de viande.
- 10
Soudez les pointes avec un cure-dent pour maintenir l’ensemble. Répétez l’opération avec le reste des tranches de pain de mie.
- 11
La cuisson :
Placez les barquettes de pain de mie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four pendant 15 minutes à 180°C.
Servez chaud.
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Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez varier les fromages en remplaçant le cheddar dans la sauce béchamel par de l'emmental ou du cantal râpé.