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Pain sans gluten aux trois farines
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Pain sans gluten aux trois farines - Photo par adelinaKPain sans gluten aux trois farines - Photo par adelinaK @ adelinaK
A
Par AdelinaK du blog Passion bio

Mélanger les trois farines ajoutez le reste et pétrir reposer 1H

Ingrédients

0 personne
  • Eau350 ml d'eau
  • 100 g de farine de pois chiche (besan ou gram)
  • Farine de maïs100 g de farine de maïs
  • Farine de riz100 g de farine de riz
  • 50 g de marantes ou dictames
  • Graines de pavot1 poignée de graines de pavots
  • Huile de sésame2 c. à s. d'huile de sésame
  • 1 c. à c. de gomme de guar
  • 8 g de levure sans gluten
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mettre la levure dans l'eau et attendre 15 min reposer.
    Mélanger les trois farines,le sel, le sucre, l'arrow root, la gomme de guar et les graines de pavot.

  2. 2

    Puis ajouter l'huile et l'eau avec la levure. Bien pétrir et reposer 30 min.
    Une fois ce repos verser la pâte dans un moule à cake en sillicone et laisser encore 30 min.

  3. 3

    Puis préchauffer le four et cuire pendant 20-25 min à 150°C.
    Démouler assez rapidement !

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