Une façon simple et pratique pour accompagner vos apéritifs de fêtes. Selon les saisons la garniture pourra évoluer en fonction de vos envies.
Ingrédients
- 1 pain spécial pour pain surprise
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1 bloc de foie gras
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Tranche de saumon fumé
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Tranche de jambon sec
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1 pot de fromage aux fines herbess
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Beurre
Préparation
- 1
Coupez le haut du pain qui formera le couvercle. Coupez le bas du pain qui formera le socle. Glissez ensuite un couteau long et fin et découpez le long de la croûte côté intérieur.
- 2
Faitez glisser le bloc de mie hors de la croûte puis coupez-le en deux. Selon la taille du pain divisez chaque mmoitié en 3 ou 4 portions pour former les triangles. Coupez ensuite chaque bloc de mie en forme de triangle en tranchettes fines.
- 3
Garnissez vos petits sandwichs avec le foie gras, du beurre et jambon sec, du beurre et saumon fumé ou encore avec du fromage frais aux herbes. Reconstituez au fur et à mesure votre pain posé sur le socle.
- 4
Une fois fini, reposez le chapeau sur le pain surprise et réservez au frais.
Le conseil de Chef Christophe
On trouve différentes tailles de pain surprise dans le commerce. Vous pouvez également le commander pour que se taille soit adaptée à vos besoins. Privilégiez plutôt deux pains surprise de taille moyenne qu'un seul plus gros qui sera plus difficile à découper. Vous pouvez ajouter quelques brins d'aneth sur le saumon fumé.
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