Commencer par faire tremper vos raisins secs dans de l'eau chaude.

La pâte :
Mettre le lait et la levure délayée, 3 min à 37 °, vitesse 2. Ajouter le reste des ingrédients et programmer épi pendant 4 min. Laisser reposer au chaud.

La crème :

Nettoyer votre bol. Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 90° vitesse 4 pendant 8 min. Mixer 6 sec vitesse 9. Mettre votre four à chauffer à 180°C. Egoutter les raisins et les incorporer à la crème.

Etaler votre pâte, faire 1 grand rectangle, étaler la crème dessus, et rouler en boudin. Découper des tranches et mettre sur la plaque et enfourner 20 min à 180°C à four chaud.