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35min
Facile
Bon marché
Par MademoiselleCuisine
On en mange chez moi en Lorraine, pour fêter la St Nicolas
Ingrédients
10 personnes
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500 g de farine
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200 g de sucre
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250 g de miel d'Acacia
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½ c. à s. de cannelle
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2 pincées de clous de girofle
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½ c. à c. d'anis en poudre
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2 pincées de noix de muscade
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1 sachet de levure chimique
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15 cl d'eau
Pour le glaçage
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320 g de sucre glace
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2 blancs d’oeufs
Matériel
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Emporte-pièce(s)
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Plaque de cuisson pour four
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier en verre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, la cannelle, la muscade, le clou de girofle et l'anis.
- 2
Faire fondre le miel au micro-ondes 30 secondes environ.
- 3
Ajouter le miel et l'eau à la farine aux épices.
- 4Bien pétrir le mélange et laisser reposer 1 à 2 heures à température ambiante, en couvrant d'un torchon.
- 5Préchauffer le four à 180°C
- 6Etaler la pâte au rouleau en un épaisseur de 3 cm d'épaisseur puis découper des formes avec un emporte pièce de votre choix.
- 7Disposer les formes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Mettre au four pour 10 à 15 min à 180 °C (th 6). Le pain d'épices doit rester moelleux au milieu. - 8Sortir les pains d'épices du four et les laisser refroidir sur une grille.
- 9Préparer le glaçage en mélangeant au fouet les blancs d'oeuf et le sucre glace.
- 10Recouvrir les petits pains d'épices de glaçage en l'étalant avec une cuillère ou bien en dessinant les contours à l'aide d'une mini poche à douille.
- 11
Déguster.
Conseils
Les pains d'épices se conservent plusieurs semaines dans une boîte en métal.
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