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Palets à la banane et à la vanille
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4.6 / 5 5 avis
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Palets à la banane et à la vanille - Photo par fimere2Palets à la banane et à la vanille - Photo par fimere2 @ Fimere2
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Par Aux délices des gourmets

Voici des palets bien moelleux, parfumés à la banane et à la vanille...idéaux pour accompagner votre café.
Vous pouvez ajouter des morceaux de bananes séchées.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf 2 oeufs
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Pépite de chocolat noir 125 g de pépites de chocolat noir
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre de canne roux ou cassonade 150 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Banane 1 banane
  • Bicarbonate de sodium 1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Beurre 270 g de beurre
  • Farine 350 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four 190°C.
    Beurrer 3 plaques à pâtisserie avec 20 g de beurre.
    Tamiser la farine, le bicarbonate et une pincée de sel dans une terrine
    de taille moyenne.

  2. 2

    Dans une grande jatte, travailler le beurre en pommade avec les deux
    sucres à l'aide d'un batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à obtention
    d'un mélange onctueux.
    Incorporer les œufs et l'extrait de vanille, en ne remuant pas trop.
    Ajouter la banane grossièrement écrasée, les ingrédients tamisés, et le chocolat.
    Prélever des petites cuillères de pâte et les disposer sur les plaques
    à pâtisserie en les espaçant de 2,5 cm.

  3. 3

    Faire cuire au four pendant 15 à 20 min, une plaque à la fois jusqu'à ce
    que les biscuits soient légèrement dorés.
    Laisser tiédir sur les plaques jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment fermes.
    Disposer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.

Conseils

Bien espacer les palets pendant la cuisson car ils ont tendance à s'étaler.
Aussi, les laisser bien tiédir pour qu'ils se raffermissent avant de les déposer
sur une grille.

Commentaires

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