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Palets bretons au beurre doux
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Palets bretons au beurre doux - Photo par Vivie-BidulinePalets bretons au beurre doux - Photo par Vivie-Biduline@ Vivie-Biduline
V
Par Vivie-Biduline

Un bon goût de palet breton qui ravira à coup sûr vos palais !

Ingrédients

20 pièces
  • Beurre80 g de beurre
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine Fluide140 g de farine Fluide En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique6 g de levure chimique
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placer les jaunes d'œuf et le sucre dans un bol et les battre à l'aide d'un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  2. 2

    Ajouter le beurre ramolli, puis la farine, puis la levure et enfin le sel.

  3. 3

    Façonner la pâte en un boudin d'environ 4 cm de diamètre et l'envelopper dans du film alimentaire et le laisser reposer pendant 30 mn au frais.

  4. 4

    On préchauffe le four à 180°C.

  5. 5

    Découper le boudin de pâte en rondelles d'environ 1 cm et en placer une au fond de chaque moule à muffin (en silicone ou métal - pour ma part, j'ai opté pour un en silicone) - Utilisation d'un moule pour que vos palets ne se déforment pas à la cuisson.

  6. 6

    Placer les moules sur une plaque à four, enfourner et laisser cuire environ 15 mn à 180°C (tout dépend des fours mais il faut que les palets soient blonds en fin de cuisson).

  7. 7

    Sortir les palets du four et les laisser reposer 1 ou 2 minutes sur la plaque, puis les transférer sur une grille afin qu'ils refroidissent et les conserver ensuite dans une boîte hermétique.

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