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Pamplemousse au crabe
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4.2 / 5 (25 notes)
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Pamplemousse au crabe@ 750g
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Avatar de Anne-Cécile Par Anne-Cécile

Une entrée rafraichissante.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil plat du jardin
  • MayonnaiseMayonnaise maison
  • Miette de crabeMiettes de crabe (1 petite boite pour 2 pamplemousses)
  • 1/2 pamplemousse par personne

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Vider les pamplemousse.
    Récupérer le jus et la pulpe.

  2. 2

    Dans une jatte, mélanger la pulpe, le crabe et environ 1/5 du jus.
    Puis ajouter la mayonnaise et le persil plat.

  3. 3

    Remettre la préparation dans les peaux des pamplemousses vidés.
    Ajouter du persil pour la décoration et mettre au frais.

  4. 4

    Cette entrée, rafraichissante est trés agréable l'été, surtout si vous prévoyez un plat de résistance copieux.

Conseils

Conseils de Chef Christophe: A la place du persil, vous pouvez mettre de l'aneth, ou de la bourrache.  

Idées de recettes
Commentaires
Communauté 750g
j ai toujours connu cette salade qui était déjà un classique chez ma grand-mère puis ma mère mais on ajoute un pot de Macédoine de légumes ... En revanche pas d'herbe mais une pointe de curry dans la mayo et là vous m en direz des nouvelles ! Récap : crabe émietté, quartiers de pamplemousse sans peau, macédoine de légumes et mayo avec curry ! C est LA salade d'été par excellence et j ai toujours cartonné auprès de mes invités depuis plus de 25 ans ;-) bonne appétit
Communauté 750g
Excellente recette. je l'ai un peu modifié et y ajoutant de la coriande fraiche et à la palce de la mayo, j'ai fait un mélange mascarpone-crème fraÎche...Pour ce qui est des pamplemousses vidés et avant de les remplir du mélange, je les ai mis une heure au congélateur pour les rendre bien durs, un peu comme des citrons givrés. Le tout très frais, extra ici avec la chaleur des Antilles ( un p'tit coucou de St barth).
Communauté 750g
facile, rafraîchissant que du bonheur !!!
Communauté 750g
c est une superbe recette tres tres bon
Communauté 750g
pour une recette plus légère je remplace la mayonnaise par de la crème fraiche légère , a essayer!!!!
Communauté 750g
a la mayo ajouter ket chep et une cuillere a cafe de cognac excellent
Communauté 750g
C'est délicieux... Ajouter des petites crevettes au crabe avec une mayo maison... Parfait pour l'été
Communauté 750g
recette rapide et très rafraichissante et douce