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Panna Cotta de betterave rouge
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C
Par Caroadorecuisiner

Verrine de panna cotta de betterave rouge super pour les yeux et surtout pour le palet...
(attention sur la photo, il s'agit de la verrine rouge)

Ingrédients

4 personnes
  • Gélatine4 feuilles de gélatine
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Jus de citron½ jus de citron
  • Yaourt nature3 yaourts nature
  • Ail2 gousses d'ail
  • PersilPersil
  • Betterave cuite400 g de betteraves cuites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer ensemble les betteraves, les yaourts, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail et le persil.

    Saler et poivrer.

  3. 2

    Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide, l'égoutter et la faire fondre dans un peu d'eau chaude.

    Incorporez à la purée de betteraves et mélangez bien.

    Verser dans 4 bols ou dans des verrines.

    Réfrigérer quelques heures.

Conseils

J'ai remplacé les 3 yaourts par du fromage blanc allégé et rien à redire à la recette !

Avec cette quantité, chez réussi à faire 12 verrines de petites tailles

Recette préparée la veille, nickel au niveau de la prise de la panna cotta.

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