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Panna cotta et sa compotée de mangue

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Photo par : 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

J'adore cette crème qui est vraiment très simple et très rapide à réaliser et que l'on peut accommoder comme on le souhaite avec les parfums et les fruits qu'on souhaite.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

4 personnes
  • 30 g de sucre
  • 30 cl de crème fraîche liquide
  • 25 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • 10 cl de lait
  • 1 mangue
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquides
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Matériel

  • Casserole
  • Epluche-légumes
  • Fouet
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Éplucher la mangue et découper la chair en dés et les mettre dans une casserole avec le sucre cassonade. Faire cuire environ 10 min tout en mélangeant puis écraser les fruits à la fourchette.

  2. Étape 2 :

    Tremper la gélatine dans l'eau froide.
    Dans une casserole, mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille.
    Faire chauffer et éteindre au premier bouillon.
    Égoutter la gélatine et l'ajouter dans la casserole, mélanger et verser dans les coupes sur la compote de mangue.

  3. Étape 3 :

    Mettre 4 heures au frais et dégustez, c'est un délice

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Commentaires

recette faites le 24/01/17. Je ne, ai pas mis de gélatine mais du agar-agar 1,2g pour la recette.

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