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Panna cotta et sa compotée de mangue
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Par Du blog '1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux'

J'adore cette crème qui est vraiment très simple et très rapide à réaliser et que l'on peut accommoder comme on le souhaite avec les parfums et les fruits qu'on souhaite.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre30 g de sucre
  • Crème fraîche liquide30 cl de crème fraîche liquide
  • Sucre de canne roux ou cassonade25 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Lait10 cl de lait
  • Mangue1 mangue
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • FouetFouet
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher la mangue et découper la chair en dés et les mettre dans une casserole avec le sucre cassonade. Faire cuire environ 10 min tout en mélangeant puis écraser les fruits à la fourchette.

  2. 2

    Tremper la gélatine dans l'eau froide.
    Dans une casserole, mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille.
    Faire chauffer et éteindre au premier bouillon.
    Égoutter la gélatine et l'ajouter dans la casserole, mélanger et verser dans les coupes sur la compote de mangue.

  3. 3

    Mettre 4 heures au frais et dégustez, c'est un délice

Commentaires

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