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Panna cotta et son coulis de framboises
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Panna cotta et son coulis de framboises - Photo par thierrGEePanna cotta et son coulis de framboises - Photo par thierrGEe@ ThierrGEe
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Par Magalie Masson du Blog 1, 2, 3, 4 filles aux fourneaux

Une recette idéale pour toutes les occasions.

Ingrédients

4 personnes
  • Framboise150 g de framboises
  • Sucre glace15 g de sucre glace
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Vanille1 c. à c. de vanille
  • Lait10 cl de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule30 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème fraîche liquide30 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation des panna cotta
    Tremper la gélatine dans l'eau froide. Mélanger la crème, le lait, le sucre et la vanille dans la casserole. Faire chauffer et éteindre au premier bouillon.

  2. 2

    Égoutter la gélatine et l'ajouter dans la casserole, mélanger et verser dans des petits moules à entremets. Mettre 4 h au réfrigérateur.

  3. 3

    Préparation du coulis de framboises
    Mixer les framboises et passer le coulis dans un moulin à légumes avec la grille la plus fine afin d'enlever tous les grains de framboises.

  4. 4

    Ajouter le sucre glace et mélanger. Démouler les crèmes dans des assiettes et servir avec le coulis de framboises.

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