Panna cotta fraise/ basilic

Lavez et coupez 8 fraises en petits morceaux - Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau pendant 10 minutes

Dans une casserole, faites bouillir le lait Régilait, la cassonade, la crème fraîche avec les fraises et les feuilles de basilic coupées finement - Mixez puis passez au chinois. Laissez refroidir. Puis ajoutez la gélatine préalablement essorée.

Coupez en morceaux les quatre autres fraises restantes et mettez les au fond de petite verrines. Versez la panna cotta et mettez au frigo pendant au moins deux heures.