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Papillote d'ananas aux épices
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Papillote d'ananas aux épices - Photo par InterfelPapillote d'ananas aux épices - Photo par Interfel @ Interfel
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Par Interfel

Une papillote originale, colorée et vitaminée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre 40g de beurre
  • 4 feuilles de papier sulfurisé
  • Miel 4 c à s de miel
  • Anis étoilé ou Badiane 4 étoiles de badiane
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Gingembre 10g de gingembre frais
  • Ananas 1 gros ananas (ou 2 petits)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrir l'ananas en 2 puis en 4 dans la hauteur du fruit. Oter au couteau la partie fibreuse au centre de l'ananas. Peler ces gros quartiers puis les tailler en dés. Réserver.

     

  2. 2

    Peler le morceau de gingembre à l'économe puis le râper. Ouvrir la gousse de vanille en deux dans la longueur.

  3. 3

    Déposer au centre de chaque feuille de papier sulfurisé : une portion de dés d'ananas, un peu de gingembre râpé et de graines de vanille (grattées à l'aide d'une pointe de couteau), une cuillerée de miel, 10g de beurre et une étoile de badiane. 

  4. 4

    Refermer les papillotes et les enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°. A la sortie du four, servir les papillotes accompagnées de biscuits au gingembre ou à la noix de coco, et pourquoi pas une boule de glace (vanille, nougat glacé, rhum-raisin...) pour un contraste chaud/froid.

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